SERVEIS DE RESTAURACIÓ COL.LECTIVA
Telèfon: 936 565 969
 
| |     CAS

           
 
Oferim servei de restauració col·lectiva diàriament a més de 80 centres. Aquest servei està sempre pensat en les necessitats dels nostres clients garantint la màxima qualitat i amb les últimes tendències del mercat.
   
           
         
           
  Entre els serveis que oferim destaquen:


- Administració de centres:


Servei destinat a entitats que cedeixen l'administració de la cuina i / o menjador a una empresa especialitzada.
El nostre servei arriba a un assessorament complet per optimitzar al màxim els recursos:

- Gestionem el personal necessari per garantir un servei de qualitat.

- Realitzem la compra de totes les matèries primeres i altres productes auxiliars necessaris per a la realització del servei.

- Elaboració del menú per part del departament de dietètica i nutrició de Roca González SL en coordinació amb la direcció del
   centre i en funció   de les necessitats dels usuaris.

- Neteja d'estris de cuina i menjador.

- Realització de projectes de cuina in situ en col·laboració amb grans empreses del sector ja sigui d'obra nova o reforma.

- Finançament de les instal·lacions.

- Compliment de la legislació sanitària (auditories internes, certificacions, controls de qualitat, prevenció de riscos,
  assegurances, etc ...)
 
           
 
- Càtering

El servei de càtering està dirigit a centres o entitats, que en la majoria de casos compten amb instal·lacions insuficients per a realitzar el servei amb els paràmetres de qualitat desitjats.
Per realitzar aquest servei disposem d'una cuina central a l'Hospitalet de Llobregat de 800 m2 on diàriament es produeixen més de 3.500 menús. Els menús elaborats són envasats respectant l'aïllament tèrmic indicat per a cada tipus de menú.
 
           
     
           
 
- Catering línia calenta

Per als clients d'aquest tipus de servei, cuinem i envasem diàriament els menús sol·licitats d'esmorzars, dinars, berenars i sopars.
El nostre personal altament qualificat, envasen els menús acabats de fer en recipients isotèrmics, tèrmicament aïllats, que garanteixen una conservació de la temperatura sense variacions perceptibles durant quatre hores a més de 65º C. Roca González SL disposa d'una flota pròpia de vehicles industrials perfectament adaptats per poder transportar càtering calenta que garanteixi un servei diari en òptimes condicions.
Un cop arribat al centre del client el propi personal de Roca González SL s'encarrega de dipositar els menús dins de carros calents que garanteixen una conservació durant el temps que sigui necessari, per sobre dels 65ºC. Roca Gonzalez posa a disposició de tots els nostres clients sense cap tipus de cost extra els carros calents per la conservació dels menús.




- Catering línia freda

En aquest tipus de servei, els aliments són cuinats i sotmesos a un tractament tèrmic i envasats hermèticament amb gas inert en safates de polipropilè de diferents capacitats, cosa que permet aprofitar l'acció inhibidora del gas sobre el creixement microbià i allarga la vida útil de l'aliment durant 5 dies. Els menús són transportats en vehicles industrials perfectament adaptats per garantir durant el transport una temperatura entre 2ºC i 5º C. Un cop arribat al centre, el propi personal de Roca González S.L. s'encarrega de dipositar els menús dins d'equips de refrigeració adequats per a una correcta conservació.
Per ser preparats posteriorment al centre, Roca González SL posa a disposició de tots els nostres clients i sense cap tipus de cost extra forns regeneradors que garanteixen la retermalització dels aliments en un període inferior a dos hores.En aquest procés, es pot regenerar en les pròpies safates de polipropilè tots els menús servits (primer i segon plat) garantint una manipulació directa dels aliments mínima.Gracias a aquesta tecnologia aconseguim oferir una varietat de productes més àmplia amb una gran qualitat i sempre amb les màximes garanties higièniques i sanitàries.
   
           
     
 
Aviso legal